Gestione delle deformazioni nelle ciliegie o Pitting


Le deformazioni (pitting) causate da una movimentazione e conservazione non corretta sono un problema rilevante nelle ciliegie. Queste piccole dentellature nella buccia del frutto si manifestano solo durante lo stoccaggio a freddo, ma possono rendere il prodotto invendibile.

 

 

Nutrizione e pitting

Una corretta nutrizione delle colture, con nebulizzazioni di calcio per aumentare la qualità delle polpa e della buccia, è importante per ridurre al minimo le alterazioni da stoccaggio.